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“食品安全抽检合格率98.5%”,呵护烟火人间

2021-11-23 08:43

  11月22日,江苏省食安办召开新闻发布会,专题发布《江苏省“十四五”食品安全规划》相关情况和今年以来江苏食品安全工作。省食安办副主任冯兴汉透露,《规划》提出,未来5年,江苏食品安全抽检合格率98.5%以上。

  这个目标定得颇高,也很有底气。

  2019年,我国食品安全抽检合格率达97.6%,2020年食品安全抽检合格率则要求达到98%。“98.5%”意味着进入了一个“新境界”,意味着一种新考验。

  底气何在?今年4月,国务院食品安全委员会公布2020年食品安全工作评议考核结果,江苏连续第四年荣获食品安全评议考核A级等次,位居全国前列。而根据今年4月江苏省市场监管局新闻发布会所发布的信息,2020年,全省省级食品评价性抽检综合合格率达99.51%。在这样的氛围中和基础上,喜提“98.5%”是大有希望的。

  要把食品安全抽检合格率继续提升上去,降低不合格率是绕不过去的。2020年度省级食品安全监督抽检情况表明,不合格项目中,主要为微生物污染、质量指标不符合标准、农兽药残留、食品添加剂超范围或超限量使用等。无疑,这就是今后相关工作所要啃的“硬骨头”。只有让食品安全抽检不合格率降到“最低”值,食品安全抽检合格率才能升到“最高”值。这既是“辩证关系”,也是“现实矛盾”。其中的“解题”之道不言而喻。

  食品安全重于泰山。食品安全关系到千家万户的身心健康,关系到烟火人间的安宁快乐,须臾不可忽视。从这点来说,“98.5%”是一个必须完成、应该完成的目标。

  对食品安全工作而言,食品安全没有“零风险”,但是我们必须对食品安全问题做到“零容忍”。面对必须完成的目标,面对各种困难和挑战,必须着力解决重点领域的薄弱环节问题,化解食品安全风险,必须全程发力、争分夺秒、久久为功。在这一进程中,监管部门加大监管力度,增加检查频次,对食品生产和流通过程中的“不合格因素”予以重点防范和“围追堵截”,因而更用力、更辛苦,都是可以想见的“画面”。群众对此有期待、有信心。

  值得一提的是,过去一两年来,无论是国家层面还是地方层面的抽检经验都显示,“不合格2%左右”主要来自生产和流通环节。因而应以食品安全社会共治理念为指引,营造“食品安全 人人有责”的氛围和机制——包括强化企业主题责任、加强科普宣传和社会监督等。总之,全社会共同参与,是让食品安全抽检合格率往上“走”、食品安全工作更上一层楼的关键所在。

  唯有坚守食品安全底线,寸土必争,实现“舌尖上的安全”才有更大保证。

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