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一碗泡面卖近30元!康师傅、统一方便面营收却在下滑

2021-09-13 08:55

  现代快报讯(记者季雨潘荣 文/摄)“方便面+火腿肠”曾因为低价、方便等原因,被上班族称作随便对付一餐的黄金组合。而近年来,方便面逐渐走起了高端路线,一些方便面的售价甚至达到了十几、二十元。这样的价格,也遭到一些市民的调侃,吃一碗泡面都够去店里吃顿牛肉拉面了。虽然价格在走高,但方便面厂家的日子却没有那么好过。近日,两大方便面巨头公司康师傅和统一分别发布了2021年半年报,业绩数据均不理想,净利润出现了下滑。

  △泡面墙

  一包方便面卖近30元,消费者直呼“真贵!”

  “高端化”正在成为方便面的新面貌,消费者最直观的感受是价格不断上涨。重辣鸡肉味干拌杯面、酸辣虾汤味浓汤面、黑胶蟹肉味快熟面……在南京江北新区一家综合生活购物商店内,一面网红“泡面墙”吸引不少年轻消费者拍照打卡。现代快报记者看到,在泡面墙上陈列着国内外各式泡面展品,口味也十分齐全。在“泡面墙”中间的货架上,摆放着可以销售的二三十款泡面,每包售价普遍在5元以上,其中最贵一款的酸汤肥牛泡面售价为16.9元。

  △售价16.9元的泡面

  “包装很好看,感觉里面配料包会很丰富吧。”正在购物的消费者小沈告诉记者,虽然她感觉价格较贵,不过她还是想尝试一下这款酸汤肥牛泡面。

  同样的情况,还出现在电商平台中,记者注意到以一款4包装的金汤牛肉面为例,单包价格为20元。还有某品牌高端酸菜牛肉面,一包价格为29.9元,两包组合装需要58.8元,平均每包29.4元。“一包泡面需要近30元,实在太贵了。”王大姐告诉记者,因为她儿子想吃,所以她之前购买过一次,“如果我自己,肯定不买。”

  虽然高端方便面正在挤占市场,但真正被大多数人接受并购买的,还是经济实惠的袋装方便面。在某大型商超内的速食食品货架上,统一、康师傅等品牌的袋装方便面,依然占据着货架上三四层最好的位置。这些品牌的5袋装方面便价格,从12元-20元不等。一名正在选购方便面的年轻女士告诉记者,虽然市场上有许多新款方便面问世,但是自己最钟爱的还是老品牌、老口味的方便面。“一袋算下来也就三四块钱,再加个鸡蛋或者火腿肠,一餐就搞定了。”

  △超市内售卖的方面便

  记者观察到,其实在超市中,也有一些高端方便面。不过这些方便面大多以盒装的形式出现,一般摆放在货架的最低层以及最高层,或者摆放在过道中的地堆上。

  企业在高端市场发力,业绩却有所下滑

  事实上,康师傅、统一等方便面行业龙头企业,均在高端市场有所发力,分别推出了“汤大师”“汤达人”等系列产品。此前,康师傅还推出了主打电商、便利店渠道的“Express速达面馆”系列,单盒售价25元左右。

  △泡面墙

  现代快报记者注意到,虽然相关企业在高端市场发力,但上半年的方便面业绩却不及预期。其中,康师傅控股上半年实现营收353.96亿元,同比增长7.47%,从业务分布来看,饮品业务营收为222.76亿元,同比增长26.45%,占比高达62.93%;而方便面业务收入为127.22亿元,同比下降14.67%。统一上半年营收为130.07亿元,同比增长10.1%,其中饮料业务营收为78.60亿元,同比增长25%,但食品业务却同比下降9.5%至47.11亿元,其中方便面业务收入为43.9亿元,同期相比也明显下滑。对此,统一表示,因为疫情缓和、消费需求恢复常态化。

  对此,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,康师傅控股的品牌和规模效应更为显著,相比之下,统一的劣势相对明显,从方便面业务来看,“统一今年可能会被今麦郎超越。”此外,他还表示,随着消费升级,消费者对方便面的诉求也在不断提升,尤其是年轻消费人群对方便面的价格敏感度降低了,“未来价格可能会更贵。”

  数据显示,2020年,我国方便面总需求为463.5亿份,占全球总量的39.76%,是全球方便面第一消费大国。川财证券分析师欧阳宇剑指出,方便面消费开始向高端化发展,2020年我国方便面销售均价增长至2.38元/份,以康师傅为例,2020年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元,同比增长达28.12%,增速远高于中价袋面。同时,拉面说、媛娘娘、鲜面传等定位年轻人消费群体的品牌,也是主打高端产品路线。

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