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江苏都市网 资讯中心 财经资讯 2019年便利店行业报告:千店千面带动经营模式迭代

2019年便利店行业报告:千店千面带动经营模式迭代

字号: 2019-11-28 19:22:00我要评论()条

11月27日下午,在2019wise新经济大会“全民消费”论坛上,36氪线下发布了《连锁零售便利店品牌市场性调整与新策略》,分享新经济、新风口下的便利店市场调整与探索,大会邀请到超百位新经济社群的代表,共同关注新技术、新场景对传统产业的颠覆与融合。

在这个以“社群经济”、“生鲜电商”为焦点核心词的新物种爆发时期,近期因发展迅猛备受关注的苏宁小店作为样本向行业展示了新型互联网便利店的转型与发展成果。

(图:36氪发布2019年连锁零售便利店品牌市场性调整与新策略的报告)

智慧门店崛起,苏宁小店成OMO样本

据36氪研究员称,随着消费观念的变化,消费者的消费需求更加多样化,超市大卖场业态“大而全”的经营模式不再唱主角,“小而美”的模式逐渐被消费者更多地选择,便利店、生鲜体验店等社区门店开始兴起。虽然全国范围内超市大卖场门店业态数量不断下降,但便利店总数不断增长。

研究数据显示,中国便利店行业目前是零售各业态中销售额增幅最快的业态,销售、门店两个主要指标增长速度分别为2.5倍到3倍。不难看出,国内的便利店业态有着广阔的发展空间,正在形成一片新的蓝海。

(图:苏宁小店3.0店)

在国内一二线城市五花八门的便利店中,便利锋依靠算法驱动门店更新迭代异军突起,于2017年开出首个线下门店之后,用时不到三年门店数已经过千,以资本和技术驱动的快速发展规模也让它更加不容忽视。

而作为场景零售的核心产品,苏宁小店将零售作为线下流量核心入口,意在为其他产业带来流量和关联,并依附苏宁庞大的智慧零售生态体系成为国内除石油系便利店外开店增速最快的自有品牌。数据显示,如今苏宁小店全国门店已超过5000家,服务覆盖71座城市、35000个社区、1.2亿位消费者。

深度结合技术升级,围绕用户需求无限趋近

今年双十一发布会上,苏宁零售用户与平台经营集团副总裁范春燕表示,“苏宁小店是离消费者最近的场景。通过苏宁小店我们可以更近一点接触消费者,更近一点了解消费者,更近一点服务消费者”。

研究分析,苏宁小店在门店运营上采取“线上APP+线下便利店”的OMO双核心运营模式,为消费者提供全场景、全渠道的购物环境,消费者既可以到店购买生鲜果蔬、日用品等高频消费品类,也可以通过线上APP直接下单,享受3公里范围内最快30分钟送达上门服务。在迭代的3.0小店中,新增了就餐区、中央厨房和轻餐水吧,可提供超过60多种的餐品SKU。除了商品的售卖,消费者的社区生活需求也能够在1小时内得到解决,以生活帮为基点,丰富快递、彩票、房产、金融等到店增值服务。

《报告》中提到,独特的“线上APP+小程序”结合线下门店协调运营的方法构建成熟的“到家+到店”模式大大提升了消费者到店的便利性和体验感,新增的特色餐饮服务以及苏宁菜场生鲜预售的模式,在提高客单价的同时也加大了用户关联消费行为的几率,通过线上融合线下提升消费者粘性,搭建起苏宁智慧零售生态系统的重要流量入口。

(图:苏宁小店提供的社区增值服务)

优化供应链能力,优势打造极致服务

如今,众多入局便利店行业的巨头都纷纷布局前置仓,丰富其自由产品链的配送服务,但租金、仓储扩张和门店业绩等方面的不确定因素也为前置仓的布局带来风险。而苏宁以自有线下资源、立体物流配送网络以及强大的大数据基础为后盾,优选自有物业设置前置仓,合理分配库存并有效控制折损率,将风险降至最低。

自2016年首家小店开业以来,苏宁频频出手,先后收购迪亚天天、家乐福中国、OK便利店等线下优质资源,为苏宁小店在产品品类、供应链、运营等方面不断补强实力,逐渐在激烈的便利店业态竞争中形成苏宁小店固有的优势。

(图:家乐福前置仓)

未来,苏宁小店结合收购家乐福带来的200多个前置仓,利用现有的物流地产搭配其他物流设施丰富更好的线上配送服务。今年双十一期间,部分家乐福门店上线快拣仓并全面接入苏宁小店APP,进一步升级完善苏宁1小时场景生活圈,结合“到家+到店”的模式服务各种场景的消费者需求。

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来源: 编辑:刘枫

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