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管好臭豆腐,不是小事

字号: 2018-06-22 10:52:57我要评论()条 来源:现代快报

臭豆腐又“出事”。昨天,一张配料表显示有“屎”字样的臭豆腐包装袋图片在网上流传,湖南临湘相关厂家澄清:此图为PS所成。湖南临湘食药监部门则通报称:产品包装袋标注内容没有含“屎”的配料成分,当事企业已向公安机关报案。这一事件持续发酵,相信会有一个最终的结果出来。

臭豆腐,顾名思义以“臭”闻名。正宗而绿色的臭豆腐有一定的营养价值,有调节肠道和健胃的功效。这一美食的配方和制作一直是个谜,如若无法揭开谜底,安全问题便成了谜上加谜,消费者也就这样被臭味迷了眼。

相关部门公布核查结果后,热度很快就会过去,但安全问题却是始终跨不去的坎。早在2006年,广东东莞就被曝出有人用脏物泡臭豆腐,有些地方则曝出用化工产品泡制臭豆腐,炸臭豆腐过程中所用油也是“千滚油”“万滚油”,这很容易产生致癌物质。搜索近期报道,“吃臭豆腐疑似食物中毒”的新闻,也有发生。

臭豆腐在配方和制作上的安全性都提高了吗?难说。市面上的臭豆腐,我们很难分辨其是否绿色。臭豆腐的产销链条,严重缺乏透明度,这未免令人担忧。政府部门的权威说法,维护了厂家的合法利益。同时,这一事件也给我们提了个醒。臭豆腐好吃,但是得有安全保证。很多人对这一食品有“恐惧心”,未必只是怕味道。管好臭豆腐,绝不是小事。加强监管,加强信息披露,必须的!绝不能让问题臭豆腐流入市场,让危险的“臭味”肆无忌惮飘进市场的安全区。

南京 曹嘉欣

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来源:现代快报 编辑:刘枫

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